成都“團購美食之都”
經過近兩年的努力，成都從眾多申報城市中脫穎而出，因其擁有高度發達的團購美食行業、專業的美食機構、大量的優秀廚師和傳統的烹飪技巧，並通過舉辦美食節、烹飪比賽等活動推廣和保護傳統食品，被聯合國教科文組織授予“美食之都”稱號，成為亞洲第一個獲此殊榮的城市。（四川新聞網）
的確很高興，因為對於成都的嚮往使得我在為這個論壇很賣力地寫著網評，因為成都是屬於中國的，也是屬於世界的。但是沒有想到的是成都的突破，是在飲食文化上，因為打造一個美食之都並不容易。
“美食之都”認定有十分嚴格的國際標準，主要有8條：城市中心地區有高度發達的美食行業；擁有活動積極的美食機構、大量傳統餐廳和廚師；擁有本國特有的傳統烹飪配料；擁有在工業時代科技進步情況下依然留存的當地烹飪訣竅、方式和方法；擁有傳統食品市場和食品產業；舉辦過美食節、烹飪比賽等；尊重當地傳統產品的生產氛圍，注重其可持續發展；注重提高公眾對傳統美食的關注等。
有人說，在中國你必到的幾個地方，那是一定有成都的地位的，不僅是成都作為西南地區的重鎮，也不盡是因為成都的存在是對於中國文化一極的極大豐富，也不盡是因為在前不久的四川兩會期間，成都的打造世界級的現代田園城市的舉措，已經使得筆者為之神往，更是因為成都的文化和成都的文化名人，已經在中國的文化史文學史上擁有不可取代的地位，自然也是因為進川和入川的感覺，已經將中國的文明源頭擁有了一種和中原文化不同，確實有著極為密切聯繫的這種感覺，而且也因此極大地豐富了中國文明的文化文脈的互補性，而且在中國的文學史上，與文化同在的美食文化。也是因為川酒的韻味，已經使得它對中國的文明釀造史具有不可替代的地位，更是因為成都在作為中國文化的西部建都史的西安情結中，雖然沒有成為中國幅員遼闊的國家都城，但是作為一個提到蜀地就讓人心生沸騰和感覺的城市，成都在中國文化的歷史源流中的地位，也是因為長江文明的存在，使得成都成為一個和西南地域連接的不可替代的紐帶。因此成都現在打造現代田園城市的構想中，它所囊括的意義，已經成為了具有對於西南邊陲腹地門戶的作用。這是一個生長的一極，而現在的美食作為文化的一個載體，更使得成對人產生讓你為無數的美食垂涎，非要親自來品賞的感覺。這對於成都現在打造世界級的現代田園城市，真是一個非常及時的春雨。
也是因為這不同的地域文化和風情物產，使得成都的美食也是無法替代的。大力發展美食文化產業的結果，將為成都搭建一個國際合作交流的平臺，為成都創建一個城市行銷推廣的品牌，加快成都文化創意產業整體發展，進而對成都城市未來發展產生積極影響。這也是成都的福分，有了美食之都的稱號，那麼世界各地朋友到成都體驗美食，這是旅遊者的口服，作為成都則是需要發現美食、發展美食。成都的美食讓世界為之陶醉，僅僅有一個稱號也是遠遠不夠的。
假如成都真能調起世界的胃口，真得能夠使得“美食之都”名至實歸，那麼，這將是一次新的具有歷史意義的突破。
食在成都，使得成都不進只是一個旅遊的所在和去處，也是一飽口福的地方。
留言列表
